send link to app

Kooktechnieken


4.2 ( 5552 ratings )
Ensino
Developer: Vlaamse Dienst Voor Arbeidsbemiddeling en Beroepsopleiding
Livre

In deze VDAB app leer je:

Alle kooktechnieken worden uitgelegd met tekst maar vooral veel beeldmateriaal.
Braden - Frituren - Blancheren - Glaceren - Stomen - Roosteren - Smoren - Pocheren - Koken - Gratineren - Roken - Stoven - Bakken


De benamingen van alle kooktechnieken
Het valt op dat alle kooktechnieken ook met Franse woorden worden aangeduid. Dit is heel normaal in de Belgische horeca. Leer daarom ook de Franse benamingen herkennen.